Le gâteau de pain perdu d’Elaine Hutchinson

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Nous refermons ce petit « Tour des USA, entre nature et patchwork »avec cette ultime recette d’Elaine Hutchinson. Certes calorique, elle n’en est pas moins délicieuse et fera le bonheur de vos invités au petit déjeuner.

 

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le gâteau de pain perdu

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INGREDIENTS

12 tranches de pain de mie ou 9 à 10 morceaux de baguette

2 paquets de 200 g de fromage frais type St-Moret ou Philadelphia

50 cl de lait

160 ml de sirop d’érable ou d’agave

12 oeufs  (je n’en ai mis que 10)

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La veille – Battre les oeufs dans une grande jatte puis ajouter le lait et le sirop d’érable ou d’agave. Couper grossièrement le pain en morceaux et le fromage frais en cubes. Ajouter ces deux ingrédients aux oeufs battus et mélanger à la spatule.

Beurrer un plat allant au four et y verser le mélange.

Couvrir de film alimentaire et placer au réfrigérateur. le lendemain matin, ôter le film et enfourner à 180°C pendant 50 à 60 mn.

Servir avec du sucre brun et du sirop d’érable ou d’agave. Pour ma part, j’agrémente les assiettes avec quelques fruits rouges, le petit goût acidulé se marie bien avec ce gâteau de pain perdu.

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Elaine Hutchinson a l’habitude de servir cette recette au petit déjeuner pour ses hôtes et elle remporte toujours un franc succès. Vous pouvez utiliser toutes sortes de restes de croûtons de pain : baguette, pain de mie, pain complet, pain aux graines, pain de seigle, brioche….

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IMGP5016Le patchwork selon ma fille Fanette, dessin créé pour moi à l’occasion de mon anniversaire il y a quelques semaines. Il est représentatif de certaines choses que j’aime ou qui font mon quotidien.

à bientôt,    N@tacha Ramora

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Lors de mon prochain article,  je vous proposerai de faire un petit tour à QuiltexpoBeaujolais, édition 2016…