Les cupcakes sont toujours des petites douceurs jolies et appétissantes, hélas, ce sont aussi des gâteaux parfois gras ou écoeurants à cause du trop plein de crème au beurre, ce dont j’ai pris davantage la mesure lorsque j’ai voulu en faire pour la première fois et que j’ai découvert l’une des recettes!
Source : Cupcakes Muppets Show – © Cupcakes Occasions UK
J’ai donc opté pour une autre recette bien plus facile et rapide et pas du tout écoeurante : le gâteau au yaourt! et oui! Bon, certes, mes cupcakes à moi ne sont pas aussi rigolos et mignons que ci-dessus, mais ils font toujours l’unanimité auprès des petits comme des grands.
Recette des faux cupcakes
Pour les gâteaux :
– 1 pot de yaourt nature
– 3 pots de farine
– 2 pots de sucre
– 3/4 de pot d’huile
– 1 sachet de levure
– 1 sachet de sucre vanillé et un peu de poudre de vanille
– 2 à 3 cuillère à soupe de lait
Pour la garniture :
– 150 g sucre glace (à titre indicatif)
– colorant alimentaire
– un peu d’eau
– perles ou vermicelles colorées
Préchauffez votre four à 180° puis beurrez et farinez vos moules (je le fais toujours malgré le fait que ce soit du silicone pour être certaine de démouler facilement mes cupcakes).
Mélangez tous les ingrédients de la recette afin d’obtenir une belle pâte homogène. Prenez bien soin d’ajouter les 2 ou 3 cuillères à soupe de lait pour des gâteaux plus moelleux. Versez l’appareil dans vos moules à cupcakes et enfournez pour 20 à 25 minutes puis vérifiez la cuisson au bout de ce temps avec la lame d’un couteau. Lorsque vos cupcakes sont cuits, laissez tièdir un peu avant de les démouler.
Lorsqu’ils seront complètement refroidis, et seulement à ce moment là, vous pourrez les glacer.
Préparez votre glaçage avec le sucre glace, quelques gouttes de colorant alimentaire et ajoutez peu à peu l’eau en toute petite quantité afin d’obtenir une consistance crémeuse qui ne soit pas trop liquide. Saupoudrez au plus vite vos cupcakes de vermicelles ou de perles colorées avant que le glaçage ne durcisse.
Disposez vos gâteaux sur un joli plat, déposez sur une table et vous allez voir toutes les mains des petits et grands gourmands se précipiter dessus! Vous vouliez en laisser quelques-uns de côté? Trop tard, il fallait y penser avant…… ;-)
Bon @ppétit !
Natacha
